Der beste Käsekuchen aller Zeiten

Bin nur ich so oder ist das normal wenn man aus heiterem Himmel Lust bekommt etwas super leckeres und so richtig ungesundes zu backen? Ich hoffe es doch- diesesmal sollte es Käsekuchen werden, da der Herr Freund Käsekuchen über alles liebt.

Das Rezept habe ich von Sallystortenwelt:
(https://www.youtube.com/watch?v=PUKFrLFPdFM).

Immer wenn ich Ihre Videos schaue kriege ich sofort Lust alles nachzubacken und da sie die Zubereitung nicht besser hätte beschreiben können, habe ich mich (mit ein paar Abweichungen) auch dran versucht:

Zutaten:

Mürbeteig

300g Mehl

75g Zucker

200g Butter

1 Ei

1 TL Backpulver

Schale einer Limette

- Alle Zutaten vermischt und in einer aus Backpapier ausgelegten Rundform verteilt, muss man einen ca. 3cm hohen Rand formen. 

- Anschließend kühl stellen.

(Bei mir hat es etwas gedauert bis ich den Rand so hoch bekommen habe, aber mit Geduld ist das machbar. Das grüne was man im Bild sieht ist der Abrieb der Limettenschale- man sollte da idealerweise eine feinere Reibe benutzen, damit es nicht so unschön aussieht, aber es duftet ganz wunderbar im Kuchen nachher!)

Füllung

125g weiche Butter

200g Zucker

5 Eier

500g Magerquark

1 Becher saure Sahne

200ml Cremefinchen

Schale und Saft einer Limette

1 Pck. Vanillepudding

- Für die Füllung ebenfalls alle Zutaten verrühren und in den gekühlten Boden schütten

- Jetzt nur für ca. 1 Stunde bei 180° Umluft backen. Sallys Geheimtipp war, dass man nach einer halben Stunde den Kuchen rausholen soll und dann mit 1cm Abstand den Kuchen leicht einschneiden soll, damit die Oberfläche des Kuchens nicht unschön einreißt.

- Leider ist mein Kuchen ein wenig dunkel geworden, und die letzten 20 Min. habe ich den Kuchen einfach mit Alufolie abgedeckt und weiter gebacken, bis es fest war.

Und so sah er dann angeschnitten aus- es war ein TRAUM ♥

Viel Spaß beim Nachmachen!