Das Rezept ist natürlich nicht von mir erfunden sondern inspiriert von Ebrus BaKo Kanal:
(https://www.youtube.com/user/backenkochen)
Dazu braucht man: (1 Portion)
2 Zucchinis
150 g Hüherbrustfilet
geriebenen Käse
Salz und Pfeffer
Die Zubereitung ist kinderleicht:
- Die Zucchinis in der Mitte halbieren und das Innere mit einem Teelöffel heraus holen. (Das Innere nicht wegschmeißen!!) So entsteht die Bootform.
- Nun das Fleisch in kleine Stücke schneiden, anbraten, und kurz bevor es raus muss die Zucchini hinzugeben, alles kräftig würzen und ein bisschen ziehen lassen
- Zwischenzeitlich kann der Käse gerieben werden, falls Ihr nicht schon geriebenen Käse habt und der Ofen auf 180° Umluft vorgeheizt werden
- Nun die Füllung in die Boote tun und schön mit einer Gabel oder einem Löffel andrücken, dass das komplette Boot gefüllt ist
- Die Boote nun vorsichtig in eine mit Wasser gefüllte Auflaufform die groß genug ist. Das Wasser soll das Garen der Zucchini unterstützen! (Falls die Boote drohen umzukippen unten etwas gerade schneiden, sodass das Boot einen geraden Untergrund hat.)
- Käse drauf und ab in den Ofen für ca. 15-20 Min. bis der Käse zerschmolzen und goldbraun geworden ist
Es war suuuuper lecker und ist auch ein super Abendessen, dank fast nicht vorhandener Kohlenhydrate.
Vielen Dank, Ebru, für diese Idee und allen ein gutes Gelingen beim Nachmachen! :)
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