Lachs auf Salat

Ihhhhh Fisch! Das wäre meine Reaktion noch vor geraumer Zeit gewesen, weil ich ein überzeugter Fischhasser war. Irgendwas, ich weiß nicht was, hat mich dann aber überkommen, sodass ich gerne mal Lachs zubereiten wollte. Passend zum Lachs habe ich dann einen Salat gemacht.

Zutaten:

1 Portion Lachs (TK)

Zitronensaft

Salz und Pfeffer

Rukola Salat

Cherrytomaten

Gurke

Oliven

Feta

Salatmix 

Olivenöl

Balsamico Essig

Honig

Zubereitung:

- Lachs im tiefgekühltem Zustand mit rundum mit Zitronensaft beträufeln und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

- Den Fisch in einen Topf mit etwas Wasser und Öl oder Butter legen, zudecken und für 10-15 Minuten garen lassen.

- Während der Fisch im Topf ist, den Salat waschen, Tomaten, Gurke und Oliven klein schneiden und unter den Salat mischen. Anschließend Salatkernemix hinzufügen und zerbröckelten Feta über den Salat streuen. Eine Vinaigrette aus einem Schuss Olivenöl, etwas Honig und Balsamico Essig erstellen um diese über den Salat zu gießen.

- Den gegarten Fisch über den Salat legen und guten Appetit! :)