Dazu braucht man:
3 Tassen Reis
500 g Hackfleisch
eine Paprika
eine Dose Kidneybohnen
eine rote Paprika
eine Dose Mais
passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
Salz und viel Pfeffer
Chilipulver
Zubereitung:
- Reis mit reichlich gesalzenem Wasser nach Anweisung kochen
- Hackfleisch anbraten und mit Tomatenmark vermischen. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen und anschließend Mais, Kidneybohnen und geschnittene Paprika hinzugeben und kurz mit anbraten
- Passierte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen. Nachdem es kurz vor sich hin geköchelt hat nochmal abschmecken und ggf. nachwürzen.
- Den fertigen Reis mit der Fleisch-Gemüsesoße vermengen und schmecken lassen. :)
So eine Portion reicht bei uns (2 Personen) immer für zwei Tage also super geeignet für Studenten, die nicht jeden Tag kochen wollen!
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