Heute morgen mal ein bisschen kreativ gewesen und Lust gehabt was Neues auszuprobieren:
Egg in a basket
Hierzu braucht man: (für 2 Portionen)
- ein Ei
- ofenfeste Förmchen
- Vollkorntoast
- Salz und Pfeffer
- Fett für die Form
Zubereitung für eine Portion:
- die gewünschte Menge Toast ausrollen, sodass es schön dehnbar wird
- Toastscheibe in der Mitte halbieren und quer in die gefette Form legen, sodass ein Körbchen entsteht
- Ei in das Körbchen rein und aufpassen, dass es nicht zu viel ist (Auslaufgefahr!)
- bei 180° Ober- /Unterhitze bzw. 160° Umluft ca. 20 Minuten backen bis das Eiweiß fest und das Eigelb leicht flüssig ist
Mhhhhh es war der Himmel auf Erden!! :)
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